Известь делится по сортам. Гидратная известь первого сорта имеет химического соединения CaO+MgO не меньше, чем 90%. Во втором сорте это соединение должно составлять около 80%. Материал широко используют даже в пищевой промышленности. Тем не менее, наибольшее распространение известь получила именно в строительной сфере. «Пушонка» нашла свое применение в побелке потолков и стен, в защите древесины от пламени и гниения, в приготовлении разных соединительных растворов. В хозяйстве ее применяют для производства удобрений, борьбы с паразитами, очистки сточных вод, изготовления пищевых добавок, в зубной медицине.